Asociación Cultural Araseventos
  LOS PRIMEROS ROBELLONES O NISCALOS DE LA TEMPORADA
 

Hay unos hechos de nuestra primera salida de la temporada al monte y hemos traído nuestros primeros robellones o níscalos los que podéis ver en la foto, unos cuantos mas que se salían del plato la verdad que a sido una mañana muy bonita y hemos echo unas fotos de los colores del otoño que nos regala la naturaleza.
  Vale la pena salir al monte en esta época, donde salen en la comunidad Valenciana existen varios pueblos y lugares.No todos los pueblos y todos los pinares y montes producen robellones y tampoco se encuentran grandes cantidades, eso es un secreto de cada buscador que encierra celosamente.
 Los mejores robellones son  los que presentan tamaño medio aceitero, su carne esta compacta y es agradable ala vista, como más jóvenes es difícil que los parásitos hayan comenzado a disfrutar antes que nosotros de ellos.
 Los níscalos o robellones  son una variedad muy caracteristicas, presentan un color anaranjado y un sombrero en el que puede apreciar los círculos concéntricos con tonos anaranjados casi rojizos. Otro detalle es su color oxido sangre (de hay el nombre estalla-sag) debajo del sombrero, particularidad que se presenta con más notoriedad dependiendo de la zona donde se hayan recolectado.
 Formas y usos, llevar cesta de mimbre, navaja corta o oncete, no usar corbellas, rastrillos o'herramientas que muevan la osma, ya que están prohibidas,cortarlos con la navaja, cuchillo, oncete  y dejar el rabo con las raices en el sitio donde se a cojido así protegemos la próxima recoleccion . Comer la forma más gustosa y exquisita es limpiarlos acerlos a la brasa con unas gotas de aceite y ajo , no mojarlos debajo el sombrero pierden mucho sabor y calidad, remojarlos con un buen vino y que aproveche.






 
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